18 migliori ricette di pancetta

Anche se non possiamo affermare con certezza che il bacon renda letteralmente tutto migliore, possiamo attestare con sicurezza il fatto che rende praticamente tutto migliore. In effetti, ci sono pochi alimenti che la pancetta non migliora, e ciò dimostra semplicemente quanto sia delizioso e sorprendentemente versatile il maiale tagliato a fettine sottili.

Sono ormai lontani i tempi in cui si riservavano fette di pancetta per il piatto della colazione; al giorno d'oggi, è di gran moda presentare il sapore salato e grasso della pancetta in piatti salati e anche in alcuni dolci. Puoi goderti il ​​bacon così com'è, avvolto attorno alle verdure, sbriciolato, schiaffeggiato su un panino o addirittura trasformato in una marmellata: non mentivamo quando dicevamo che è un ingrediente incredibilmente versatile, e certamente non si limita solo a ora di colazione.

Se sei un superfan del bacon e stai cercando tutti i modi per includere il bacon in più ricette, allora sei nel posto giusto. Questo elenco ti aiuterà a trasformare in bacon gli alimenti che non avresti mai pensato potessero funzionare con la pancetta, quindi preparati per una bontà ricca, salata e saporita che prenderà il controllo della tua cucina.

Se non sopporti di vedere il cibo sprecato, allora vorrai sicuramente approfittare di questa ricetta senza sprechi di cime di rapa e purè di pancetta. Mentre molte persone tendono a utilizzare solo la radice di rapa stessa quando lavorano con la verdura, questa ricetta utilizza l'intero ingrediente, comprese quelle verdi.

Naturalmente, le rape da sole non sono poi così entusiasmanti, quindi la pancetta è qui per aiutare a migliorare il piatto. Se hai mai mangiato il cavolo riccio, la parte delle cime di rapa con pancetta di questa ricetta è abbastanza simile a quella. Le rape stesse vengono trasformate in una deliziosa poltiglia e, una volta combinate, si tratta di un contorno impressionante che fa un ottimo uso di pochi ingredienti. Tutto sommato ti serviranno solo otto ingredienti e circa un'ora di tempo per preparare questa ricetta, quindi non devi preoccuparti di pianificare troppo in anticipo per preparare questo contorno senza sprechi.

Ricetta: cime di rapa e purè di pancetta senza sprechi

I cavoletti di Bruxelles possono essere un ortaggio piuttosto polarizzante, con alcune persone che venerano il loro gusto naturalmente amaro e altri che lo evitano a tutti i costi. Anche se non sei un grande fan dei cavoletti, potresti cambiare idea dopo aver provato questa ricetta di cavoletti di Bruxelles con bacon e acero. Questa ricetta riesce a trasformare i non credenti in amanti dei germogli perché aiuta a smorzare quel sapore amaro senza nasconderlo completamente. Lo sciroppo d'acero aggiunge un tocco di dolcezza mentre la pancetta aggiunge un po' di ricchezza e carnosità al piatto e, nel complesso, questa è una combinazione di sapori dolce-salato-amaro che funziona abbastanza bene.

A parte i sapori deliziosi di questa ricetta, è anche facile da mettere insieme anche nei giorni feriali più frenetici. Il forno farà la maggior parte del lavoro, quindi tutto ciò che devi fare è tagliare i germogli e condirli con la pancetta, lo sciroppo e i condimenti. Non devi nemmeno cuocere la pancetta in anticipo: diventerà croccante mentre cuoce nel forno insieme ai cavoletti di Bruxelles.

Ricetta: cavoletti di Bruxelles con bacon e acero

Dobbiamo essere sinceri con questa ricetta: sicuramente non è l'ideale per coloro che hanno voglia di pancetta proprio qui, proprio ora. No, questa ricetta richiede una discreta dose di pazienza: stiamo parlando di giorni trascorsi a stagionare la pancetta di maiale, quindi ad allestire un affumicatore improvvisato nel forno. C'è una certa dedizione qui coinvolta, e anche un forte desiderio di pancetta affumicata all'acero non fa male. Ma se hai pazienza e ingegnosità, allora vale sicuramente la pena aspettare la pancetta dolce, affumicata e salata.

La parte semplice di questa ricetta è che non richiede strumenti o ingredienti fantasiosi. Dovrai trovare dei trucioli di legno d'acero e trasformare una padella di ghisa in un affumicatore nel forno, ma per il resto la pazienza è l'unica vera sfida con questa ricetta. Una volta superati gli ostacoli e ottenuto un bacon perfettamente croccante e affumicato, le possibilità sono infinite. Non puoi sbagliare godendoti la pancetta così com'è, anche se questa pancetta sarebbe anche una gradita aggiunta a un BLT, fornendo sapori che rendono il classico panino un po' più eccitante di quello che preparava la nonna.